20 तरह के समोसे, सभी का स्वाद लाजवाब:लखनऊ की इस दुकान पर मिलता है आलू से लेकर मलाई पिज्जा तक का समोसा

अगर आप समोसे खाने के शौकीन हैं, तो लखनऊ के विकासनगर जरूर आइए। यहां एक दुकान ऐसी है, जहां आपको एक-दो नहीं, बल्कि 20 तरह के समोसे मिल जाएंगे। स्वाद ऐसा लाजवाब कि एक बार यहां का समोसा खा लिया तो आप खिंचे चले आएंगे। दैनिक भास्कर की जायका सीरीज में आज बात इन्हीं 20 तरह के समोसे की करते हैं। समोसे की इतनी वैराइटी का आइडिया कहां से आया? बनाना कैसे सीखा? आइए सब कुछ जानते हैं... जानिए कैसे मिला आइडिया लखनऊ के मड़ियांव में अम्बु शर्मा की हार्डवेयर की दुकान है। अम्बु यहीं बैठते थे। वक्त मिलता, तो अपने साथी चंद्र प्रकाश गुप्ता के साथ घूमने चले जाते। हमेशा यही सोचते थे कि कुछ नया किया जाए। एक दिन अम्बु ने सोशल मीडिया पर अलग-अलग तरह के समोसे देखे। सर्च किया तो पता चला कि दिल्ली की किसी दुकान में कई तरह के समोसे मिलते हैं। दोनों दोस्तों ने तय किया कि दिल्ली चलना चाहिए और इसके बारे में कुछ और पता करना चाहिए। इसके बाद अम्बु और चंद्रप्रकाश दिल्ली पहुंच गए। उस दुकान पर गए और वहां के समोसे का स्वाद चखा। स्वाद पसंद आया। बस फिर क्या था, तय कर लिया कि इसे अपने शहर में भी शुरू किया जाएगा। दोनों दोस्तों ने मिलकर विकासनगर में एक दुकान किराए पर ले ली। समोसा स्टेशन नाम से आउटलेट्स खोला 27 जनवरी, 2024 को दोनों दोस्तों ने विकासनगर में समोसा स्टेशन नाम से आउटलेट खोल दिया। शुरुआत में 10 तरीके के समोसे बनाए। पिज्जा समोसा, मलाई पनीर समोसा, पास्ता समोसा, वेज कीमा समोसा, प्याज पनीर समोसा, तड़का पनीर समोसा से शुरुआत की। ग्राहकों का जबरदस्त उत्साह मिला तो तंदूरी चाप समोसा, अफगानी पनीर समोसा, तड़का पनीर समोसा भी बनाने लगे। इस दुकान पर सबसे ज्यादा पिज्जा समोसा बिकता है। जानिए कैसे बनाते हैं पिज्जा समोसा... चायनीज बना लेते थे, इसलिए आसानी हुई हमें दुकान पर दूसरे साथी चंद्र प्रकाश गुप्ता मिले। चंद्रप्रकाश कहते हैं- दिल्ली में घूमते वक्त ये प्लान दिमाग में आया। लेकिन बड़ा सवाल यह था कि बनाएगा कौन? मुझे पहले से चायनीज आइटम जैसे चाउमिन, फ्राइड राइस बनाना आता था। इसलिए शुरुआत में मैंने ही बनाना शुरू किया। फिर एक और साथी मिले और वह भी समोसे बनाने लगे। इस वक्त हमारे यहां रोज 200-300 ग्राहक आ रहे हैं। लाजवाब है यहां को समोसों का स्वाद दुकान पर आए कुछ ग्राहकों से हमने बात की। हजरतगंज से आए विनोद सिंह कहते हैं- यहां का स्वाद बहुत अच्छा है। ये लोग बेहद कम मसाला मिलाते हैं। यही सबसे अच्छी बात है। मुझे इनके यहां मलाई चाप समोसा सबसे ज्यादा अच्छा लगता है। इसलिए जब भी समोसा खाने का मन करता है, हम हजरतगंज से यहां चले आते हैं। ------------------------- ये खबर भी पढ़ें... कानपुर की कुल्फी दुबई तक फेमस, 28 फ्लेवर की कुल्फी, 4 तरह का फालूदा लोगों को आता है खूब पसंद भीषण गर्मी में ठंडक का एहसास दिलाने वाली कुल्फी तो आपने बहुत खाई होंगी। लेकिन क्या कभी ब्लू बेरी चीज केक कुल्फी, दुबई कुनाफा कुल्फी का स्वाद चखा है। अगर नहीं तो कानपुर के मॉल रोड स्थित पारस कुल्फी जाइए। यहां 28 फ्लेवर की कुल्फियां और 4 फ्लेवर का फालूदा आपको लाजवाब स्वाद के साथ गर्मी से राहत दिलाएगा। पढ़ें पूरी खबर